【低糖質】形作りも簡単！お豆腐入りでふんわりだし巻き卵

2021年7月6日

🌸こんにちは🌸

だし巻き卵って巻くのが難しいイメージですよね(*´·ω·)(·ω·`*)

花豆は不器用大雑把なので巻いたり、包んだりがあまり得意ではないです💦

しかも、だし巻き卵ってだし汁を卵と一緒に溶いて巻く！ハードルが高いなぁ〜っと思っていたのですが、木綿豆腐の水気を利用しだし巻き卵を作ってみたところ、これが美味しかったので紹介させていただきます。

ちょっとくらい卵が破けても問題なしの簡単だし巻き卵です✨

トッピングも楽しく、しらすやたらこなどお好きなものと合わせると豪華な雰囲気になります♪

お気に入りのお魚屋さんで購入したしらすやたらこを使ったり、まとめて購入して冷凍保存して少量ずつ使うこともしばしばあります(⁎˃ᴗ˂⁎)

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花豆の出し巻き卵も焼いている途中は不安感いっぱいですが最終的に綺麗になるので強い心で焼き切っています( ᐛ )و ｸﾞｯ

不安に苛まれるかもな途中経過も写真に撮ったので見てみて下さい〜

ではでは〜٩(ˊᗜˋ*)و　　　

糖質制限（５段階）：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️　調理時間２０分

１．ボウルにサラダ油以外の材料を全てを入れよく混ぜる。豆腐は水切り不要です。

２．豆腐が粒々になるくらいでOKです。

３．あれば卵焼き用のフライパンを使うと巻きやすいですが、普通のフライパンでも問題なく巻くことができます。フライパンを弱火にかけサラダ油をしく。

４．フライパン全体にサラダ油を馴染ませたら、少量ずつ卵液を混ぜながらフライパンに入れる。フライパンに薄く広がる程度の卵液の量が丁度いいです。

５．焦らずじっくり焼いてから巻いた方が綺麗に巻けます。1回目の巻き。

６．左から2回目、3回目の巻き。途中でサラダ油が少ないようなら小さじ1ずつ足して下さい。

７．巻き終わったらアルミホイルを用意しその上に出す。ちょっとだし巻き卵が破けました。。でも問題ないです。

８．熱いので気をつけつつ、こんな感じでアルミホイルでキツめに巻く。この作業で型崩れや破れなどが分かりにくくなります。

９．5分程度おいてから開けるとこんな感じです。

１０．あとは切り分けてお好きなトッピングでいただいて下さい。

１１．そのままでも美味しいですが大根おろしやしらすを乗せて白だしを少量かけても美味しいです。明太マヨもお気に入りです。

《ポイント》

＊８の工程でかなりしっかり目にギュッと包むと形が良くなります。熱いので綺麗なふきんなどで包んで力を加えると火傷の心配がありません。

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