【低糖質】野菜たっぷり菊芋肉団子スープ
🌸こんにちは🌸
春ですね( ˙꒳˙ᐢ )💕
外を歩けばお花が咲き緑も鮮やかで日本の四季ってすごいな〜と。
前日カナヘビが日向ぼっこをしていて可愛かったです✨
三寒四温で暖かい日と寒い日がやってきて食べたいものも日々変動します🍀
寒い日には暖かいスープや鍋が美味しいですよね*゜✽。(´ω`*）。*
そこで菊芋を使った食べるスープを作りました。生姜も効いていて体が温まります。
菊芋を使い、つなぎもおからパウダーなので低糖質で、お野菜もたっぷり食べられるのでダイエットにもいいです。
ではでは〜٩(ˊᗜˋ*)و
糖質制限（５段階）：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 調理時間３０分
《材料》 【４人分】
〈肉だね〉
菊芋…2個
ひき肉…300g
豆腐…1/2丁
玉ねぎ…1/2個
おからパウダー…大さじ1
塩…少々
〈スープ〉
水…1ℓ
醤油…大さじ1
胡椒…少々
ウェイパー…小さじ1
すりおろし生姜…小さじ1/2
〈具材〉
白菜…小さいものなら4枚
しめじ…1/4株
もやし…1袋
白滝…1袋
１．菊芋、玉ねぎをみじん切りにする。豆腐は軽く水切りをしておく。
２．1と〈肉だね〉の材料を全てよく混ぜる。
３．〈具材〉の白菜をざく切りにする。しめじは石づきをとりバラバラにし白滝は熱湯で1分程茹で下処理をする。
４．〈スープ〉の材料を鍋に入れ3の具材を全て入れる。
５．具材の上に2の肉だねを丸めて入れる。
６．鍋に蓋をし中火で15分程煮る。
７．味見をし薄ければ醤油を足して完成
《ポイント》
＊4の際にお好みの具材を入れても美味しくいただけます。
＊完成後に柚子皮のみじん切りや、小ネギを乗せてもOK
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