【低糖質】改良版 油揚げ餃子と虎豆母直伝餃子のたれ
🌸こんにちは🌸
油揚げ餃子を作ったときにつけダレに悩みました。
そのままでも美味しいけど何か違う雰囲気で食べたい( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎
かなり前に虎豆の母から餃子のタレの作り方を教えてもらいメモしていたものを引っ張り出し作成！！
これがピッタリでした
さすが虎豆母！！！
ではでは〜٩(ˊᗜˋ*)و
糖質制限（５段階）：⭐️⭐️⭐️⭐️ 調理時間３０分
《材料》 【２人分】
油揚げ…5~6枚程度
キャベツor白菜…2~3枚程度
水切り絹豆腐…1/2丁（豆腐をキッチンペーパーで包みケースに戻入れると簡単に水切りができます）
合い挽き肉…350g程
■醤油…小さじ1
■ウェイパー…小さじ1
■ごま油…大さじ1
〈虎豆母直伝餃子のタレ〉全て混ぜ合わせておく
醤油…大さじ3
酢…大さじ1
ごま油…大さじ1
塩…少々
胡椒…小さじ1程 多めがオススメ
すりおろし生姜…大さじ2
１．油揚げの油抜きをするために、油揚げが浸かる程度の水を鍋に入れ沸騰させ油揚げをお湯に入れ3分程煮立て、ザルに上げて冷ましてから絞る。
２．油抜きをしている際中にキャベツor白菜をみじん切りにする。
３．2の野菜と■、水切り豆腐、合い挽き肉を全て混ぜる。
４．1の油揚げを半分に切り3の肉ダネを詰める。口は閉じなくてもOK
５．フライパンに油はなしで、4を片面ずつ弱火でしっかり焼いたら完成
６．餃子のたれをつけて食べる♪
《ポイント》
＊肉ダネを油揚げに詰めすぎると火が通りにくくなります。中心部を押して凹ませて弱火で蓋をすると安心です。
＊火の通りが甘いようなら電子レンジでチンしても美味しく頂けます。
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