【糖質制限中でも】失敗なしの肉じゃがならぬ肉菊芋！
こんにちは〜٩(ˊᗜˋ*)و✨
虎豆も花豆も肉じゃが大好き！
でもじゃがいも、玉ねぎ、人参も糖質が比較的高い( ´•̥ω•̥` )
調味料にもみりんや砂糖が多く入っているので、糖質制限で考えた時には少し食べにくいです。
結果的に豆家では肉じゃが食べる時はみりんと砂糖を抜いてご褒美として食べています🍀
しかしもっと肉じゃがを沢山食べたいなぁとなり、菊芋で肉菊芋を作りました😊
菊芋は八百屋さんや農産物直売所などで販売されています♪
菊芋は食物繊維(イヌリン)が豊富で、腸内環境を整えて便秘改善にも役立ちます！
更に糖質の吸収を抑制する働きもあります！
しかも芋と言われていますがほとんどデンプンを含んでおらず低糖質、低カロリーな食材
カリウムも多く含まれるので血圧上昇を抑えます( •̀ω•́ )و
豆家としてはものすごく推しの食材です🌟
よく煮ると中はトロッと皮付近は少し歯応えがある感じで、味は少しごぼうに似たような雰囲気
炒めるとサクッとした食感になり、調理法によって全く違う食感が楽しめます〜
炒めたバージョンのレシピもアップしたいと思っておりますので、お時間ございましたらご覧頂けると嬉しいです🍀
ではでは(*˘︶˘*).。.:*♡
糖質制限（５段階）：⭐️⭐️⭐️⭐️ 調理時間３０分
《材料》 【４人分】
菊芋…５００g
豚こま肉(豚バラ肉)…３００g
人参…１本
サラダ油…小さじ２
■水…２５０ml
■顆粒だし…大さじ１
■醤油…大さじ３
■ラカント…小さじ２
１．菊芋はよく洗い泥を落とし、硬い部分を切り落とす。皮は剥かなくてOK！
２．大きい場合は半分に切る。
３．人参も洗い、皮ごと小さめの乱切りにする。
４．鍋にサラダ油をしき、菊芋、人参、豚肉を入れ炒める。
５．豚肉が白っぽくなったら■を全て入れる。
6．煮込む。
7．水気が半分くらいになり菊芋が柔らかくなればOK！
8．完成！
《ポイント》
＊豚こま肉で作ると脂質を減らすことができます。
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